萝卜牛腩牛杂煲|驱寒暖身
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菜市场可以直接买到处理好的冰鲜牛杂
营养分析
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344克
575克
67克
5788
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛肋骨
500g
、
牛腩(坑腩)
500g
、
牛杂(牛肚、牛筋、牛肠、牛肺)
1000g
、
萝卜
2根
、
【新鲜香料】
、
姜
40g
、
蒜
10g
、
红葱头
10g
、
【干香料】
、
陈皮
1小块
、
桂皮
2g
、
草果
1个
、
丁香
1g
、
八角
1个
、
香叶
1g
、
甘草
2g
、
小茴香
1g
、
香茅草
1g
、
干辣椒
3-5g
、
【酱料】
、
柱候酱
15g
、
豆瓣酱
15g
、
花生酱
10g
、
芝麻酱
5g
、
腐乳
5g
、
南乳
15g
、
米酒
、
片糖
10g
、
蚝油
30g
、
盐
适量
、
花生油
50g
烹饪步骤
-
步骤1/14
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新鲜牛腩清洗干净,改刀成小块
-
步骤2/14
点击查看大图
冰鲜牛骨、牛杂放冷藏室24小时解冻,解冻后用水冲洗干净,加入姜片、葱结、料酒焯水,沥干待用
-
步骤3/14
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干香料用水浸泡1分钟,洗净灰尘,沥干用纱布包起来
步骤4/14
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发布于 2019-12-27
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