巧克力软曲奇

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轻轻咬下一口巧克软曲奇，黄油和巧克力混合的香气从口腔直冲到鼻腔，幸福感爆棚呀！细尝下巧克力的甜中带着点咸味，不是食盐的那种咸实感，微微的咸味，让曲奇甜而不腻。既不像蛋糕那么湿软，也不想饼干那么干硬，品尝过的人都说非常特别！

食材清单加入采购清单

无盐黄油 165g

、

红糖粉 105g

、

细糖 80g

、

海盐 4g

、

常温鸡蛋（去壳95g） 2个

、

高筋面粉 115g

、

低筋面粉 145g

、

泡打粉 6g

、

小苏打 5g

、

70%法芙娜巧克力币 260g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所用的材料。
步骤2/10 点击查看大图
黄油室温软化后加入红糖粉、细糖和盐，稍拌匀后用电动打蛋器低档打散
步骤3/10 点击查看大图
将蛋液打散后分次加入，继续搅拌至蓬松状态。
步骤4/10 点击查看大图
将粉类混合过筛后加入，混合均匀。
步骤5/10 点击查看大图
最后加入巧克力币，混合均匀即可，面糊盖好冷藏几小时或者放置过夜。
步骤6/10 点击查看大图
面糊适当回温，用勺子挖取50克每份，稍揉圆后排入烤盘，间隔大一点的距离，表面再放少量海盐。
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COUSS CO-787M智能烤箱，提前上下火180度预热好，烤盘放入中层，烘烤12-15分钟，至周边上色即可。
步骤8/10 点击查看大图
饼干出炉后烤盘放网架冷却一会，再用工具将饼干移网架晾凉，非常大的一块饼干，相当满足哦。
步骤9/10 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

1、所有的操作过程都不需要过度搅拌，每次基本拌匀就好。 2、面糊制作好也可以直接进行烘烤，但经过冷藏后再烘烤，饼干的风味会更佳。 3、这款饼干一定是巧克力爱好者的大爱，材料中加入了大块的巧克力，瓣开后还能看到熔化的巧克力浆，而海盐的加入，又适当中和了饼干的甜味，口感非常棒，强力推荐哦。 4、在烘烤的后几分钟一定要留意查看，在曲奇周围开始变黄稍微上色即可，不要烤太过，不然就变成脆饼干了哦。刚出炉时会很软，稍冷却后就变成外边酥脆中间绵软了。 5、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

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发布于 2019-12-27

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