紫薯芋泥包的做法

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紫薯芋泥包

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10分钟左右 | 切墩(初级)

小麦粉四大汤勺

、

酵母粉 5g

、

温水适量

、

紫薯一小枚

、

荔浦芋头一大枚

、

黄油 10g

、

白砂糖 5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
酵母用温水化开，慢慢加温水至面粉中搅成面絮状，揉成光滑面团，放温暖的地方发酵两小时，至蜂窝状。
步骤2/7 点击查看大图
紫薯和芋头切切小块上锅蒸20分钟至熟透，趁热加入黄油和白砂糖。
步骤3/7 点击查看大图
趁热用刮刀或者勺子背压成泥状备用
步骤4/7 点击查看大图
发好的面排气，均匀分成小块
步骤5/7 点击查看大图
小面团擀成圆形，中间放一勺芋泥，像包包子一样收口，收口朝下，整理成圆形。
步骤6/7 点击查看大图
揉好的芋泥包放锅里发酵半小时至一小时，至轻盈状
最后一步点击查看大图
冷水入锅，水开后蒸15分钟再焖五分钟即可。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2019-12-27

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