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番茄溜鲈鱼的做法

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番茄溜鲈鱼

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孩子多吃鱼聪明，孕妇多吃鱼有营养，单一的清蒸吃着不开心～汤汤水水酸酸甜甜的开胃番茄鲈鱼～都来试试吧～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红番茄三个

、

鲈鱼一条 700克

、

葱姜三片，三段

、

番茄酱适量

、

糖一点点

、

盐一点点

、

蚝油适量

、

淀粉面粉 2:1

、

蛋清一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
番茄去皮切小块，块越小越容易出汁
步骤2/10 点击查看大图
蚝油，料酒，淀粉，面粉，一个蛋清，腌鱼，面糊稍稍流动就可以
步骤3/10 点击查看大图
剩下的鱼骨头洗干净，一会熬汤
步骤4/10 点击查看大图
锅内一点油，倒入番茄煸炒出汁，可以稍微放点盐帮助快速出汁
步骤5/10 点击查看大图
这是熬好的汤汁，倒出来
步骤6/10 点击查看大图
再倒入一点点油，放进去鱼骨头，放葱姜，一块煎
步骤7/10 点击查看大图
焦黄，鱼差不多熟就可以了
步骤8/10 点击查看大图
把番茄倒进去，再加适量开水，大火开锅，按自己的口味，加入盐，糖，番茄酱少许，一点蚝油
步骤9/10 点击查看大图
把鱼骨头捞出，大火开锅下鱼片，大约三分钟就可以关火了
最后一步点击查看大图
撒点香菜配配色，因为鱼肉腌的时候有淀粉，所以汤汁就比较粘稠，不用另外勾欠，番茄一定炒透。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-26

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