Q弹牛肉丸
想吃家乡的美食,每次都是家里寄过来,自己学着做,安全又美味
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
精选牛后腿肉洗净去筋,加入猪肥肉,用绞肉机绞成肉沫状
-
步骤2/7
点击查看大图
加入盐、糖、生抽、耗油拌匀
-
步骤3/7
点击查看大图
加入冰水用破壁机的沙冰功能搅打成肉泥,少量分多次搅打。冰水留40克后面融化木薯粉
-
步骤4/7
点击查看大图
肉泥细腻、有光泽、有弹性,会黏住勺子不易拿起
-
步骤5/7
点击查看大图
40克冰水融化木薯粉,加入肉泥中拌匀,然后用手顺时针搅拌上劲,直至肉泥在手心翻过来不掉下来,这是肉泥Q弹的关键!
-
步骤6/7
点击查看大图
锅中烧水,冒小泡时大概50°左右,用虎口挤出肉圆形状,用勺子沾水把丸子放入锅中。
-
最后一步
点击查看大图
温火烧开5分钟肉丸浮上来之后即熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-26
Q弹牛肉丸的其他做法
Q弹牛肉丸的相关分类
Q弹牛肉丸的相关推荐
-
牛肉丸
163753人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73309139人看过 -
红烧排骨
29691667人看过 -
牛肉丸
89375人看过 -
减脂增肌必备——自制手打牛肉丸
166677人看过 -
牛肉丸简单做(潮汕牛肉丸)
24589人看过 -
珍珠牛肉丸
33027人看过 -
自制牛肉丸
998673人看过 -
自制牛肉丸(宝宝辅食)
757305人看过 -
潮汕牛肉丸米粉
145342人看过 -
【爽口 弹牙】自制牛肉丸手打面
5890348人看过 -
自制牛肉丸
76558人看过