Q弹牛肉丸
想吃家乡的美食，每次都是家里寄过来，自己学着做，安全又美味
-
步骤1/7
点击查看大图
精选牛后腿肉洗净去筋，加入猪肥肉，用绞肉机绞成肉沫状
-
步骤2/7
点击查看大图
加入盐、糖、生抽、耗油拌匀
-
步骤3/7
点击查看大图
加入冰水用破壁机的沙冰功能搅打成肉泥，少量分多次搅打。冰水留40克后面融化木薯粉
-
步骤4/7
点击查看大图
肉泥细腻、有光泽、有弹性，会黏住勺子不易拿起
-
步骤5/7
点击查看大图
40克冰水融化木薯粉，加入肉泥中拌匀，然后用手顺时针搅拌上劲，直至肉泥在手心翻过来不掉下来，这是肉泥Q弹的关键！
-
步骤6/7
点击查看大图
锅中烧水，冒小泡时大概50°左右，用虎口挤出肉圆形状，用勺子沾水把丸子放入锅中。
-
最后一步
点击查看大图
温火烧开5分钟肉丸浮上来之后即熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-26
Q弹牛肉丸的其他做法
Q弹牛肉丸的相关分类
Q弹牛肉丸的相关推荐
-
#开启冬日滋补新吃法#牛肉丸自己做的，放心，再也不出去买了
164579人看过 -
自制牛肉丸
1333484人看过 -
自制 Q弹超好吃的肉丸子
535108人看过 -
DIY牛肉丸
118492人看过 -
#旅行中的美味#蒸苹果
159859人看过 -
无添加牛肉丸
205734人看过 -
牛肉饺子
5550553人看过 -
牛肉丸子
402747人看过 -
潮汕牛肉丸萝卜汤
177722人看过 -
#旅行中的美味#小炒黄牛肉
190884人看过 -
面包（家庭面包）
329011人看过 -
潮汕手打牛肉丸
274072人看过
