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猪猪包的做法

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猪猪包

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猪猪包，相信每个宝宝看到都会爱上吧？每次带安宝去逛超市，他看到猪猪包就要买，可是买回来吃不了几个又不要了，说是太甜，于是劳心的我就只能自己做给他吃啦。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面团材料：中筋面粉 200g

、

面团材料：纯牛奶 120g

、

面团材料：白糖 10g

、

面团材料：干酵母粉 3g

、

面团材料：玉米油 5g

、

面团材料：甜菜根粉 10g

、

内馅材料：低糖紫薯馅 120g

、

表面装饰：黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材；
步骤2/13 点击查看大图
将除甜菜根粉外的其它面团材料混合揉成一个光滑不粘手的面团；
步骤3/13 点击查看大图
盖上保鲜膜放进烤箱选择发酵功能发酵到2倍大；
步骤4/13 点击查看大图
面团发酵的时候来把低糖紫薯馅分成6等份一一揉圆，每等份20g；
步骤5/13 点击查看大图
发酵好的面团排气后分割成50g一个的面团，包上紫薯馅收紧收口后揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
步骤6/13 点击查看大图
在剩下的面团中倒入甜菜根粉，揉均匀成一个红色的面团；
步骤7/13 点击查看大图
将红色面团擀开，用工具做出小猪的鼻子、耳朵、尾巴；
步骤8/13 点击查看大图
在面团表面相关部位抹少许水，粘上鼻子、耳朵、尾巴、黑芝麻，用牙签在鼻子部位戳2个洞；
步骤9/13 点击查看大图
做好的猪猪包下面垫一张油纸，放进事先装好水的雷诺瓦蒸锅里，盖上盖子二次发酵30分钟；
步骤10/13 点击查看大图
二次发酵好后开火，大火烧开后转中小火继续蒸12分钟左右，关火焖3-5分钟再开盖即可；
步骤11/13 点击查看大图
成品；
步骤12/13 点击查看大图
可爱的小尾巴；
最后一步点击查看大图
软萌软萌的，有没有戳到你的心呀！

小贴士

1.发酵时间夏天适当减短，冬天适当延长； 2.甜菜根粉根据自己颜色的喜好适当调整； 3.蒸熟后关火，不要立即开盖，不然会回缩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-26

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