猪肉灌汤包子
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
水
120g或240g
、
面粉
250g或500g
、
皮冻
量按个人喜好
、
〔 肉馅类 〕
(按多面团馅)
、
猪肉(精肉
适量(约350g
、
猪肉(肥肉
适量(约150g
、
白菜叶两片
适量(按喜好
、
葱末
适量
、
生姜取汁
适量(约一勺
、
生抽
适量(约三勺
、
老抽
适量(约半勺
、
色拉油
适量(约一勺
、
水
适量(约两勺
、
蚝油
适量(约一勺
、
白胡椒粉
适量
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
白砂糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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盆里倒入温水,加白糖,酵母,面粉,活成面团,温暖处醒发两倍大
-
步骤2/4
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猪肉剁馅,加算姜葱,白菜叶,切下拧干水分,一起搅拌,加所需调料顺时针搅拌,加适量凉白开水,少次多次加,一直搅拌上劲,然后加切好猪肉冻搅拌
-
步骤3/4
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二次醒发20分钟,醒发好包子轻飘飘的就可以了大火水开蒸20分钟焖5分钟
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2019-12-26
换个做法
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