圣诞花环~抹茶曲奇饼干
好久没做曲奇了。圣诞节和宝贝一起动手做个小花环,愉快的亲子时光。
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步骤1/17
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黄油室温软化拿手一戳到底的状态(必须是这种状态,如果你的黄油有点儿硬,最后挤不出来,莫埋怨呦!)加入砂糖搅打均匀。
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步骤2/17
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不用打发就是搅拌均匀就可以,然后磕入一个蛋黄。继续打匀。
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步骤3/17
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筛入低筋面粉和抹茶粉要分三次加入粉类。
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步骤4/17
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最后状态。如果特别稀,最后曲奇的花纹就没有那么漂亮了。
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步骤5/17
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裱花袋我用了两层。我用的是樱花花嘴儿。做曲奇的时候裱花袋最好用两到三层这样,如果你的面糊感觉不是很好挤,那么你用手在手里揉搓几下再挤。
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步骤6/17
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挤出圆形花环。挤的时候烤箱就可以预热了,155度预热。
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步骤7/17
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下火150度上火165度烤16分钟。
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步骤8/17
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烤好的曲奇花纹依旧很漂亮。
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步骤9/17
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巧克力隔水融化。
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步骤10/17
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拿曲奇饼干进去蘸一下。
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步骤11/17
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我还蘸了一些红色的感觉,感觉红色没有白色好看。
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步骤12/17
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用这种彩珠装饰一下。
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步骤13/17
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没有这种糖珠也可以用坚果和果干装饰。
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步骤14/17
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美美哒
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步骤15/17
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成品图
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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成品图
本来没打算做曲奇饼干的。看见我的一个曲奇的方子留言都说方子不好,挤不出来等问题。因为是几年前写的,我怕自己万一哪一步写错了(因为我经常会给50克写成5克类似这样的笔误),所以今天就又重新做了一遍,验证了一下,正好赶上圣诞节和宝宝一起做一个花环曲奇饼干还挺应景。如果按我的方子严格操作的话肯定没问题。上一个方子是125克面粉,我换成了吸水性较强的抹茶,依旧可以挤得出来,所以按这个操作绝对没有问题哒。如果还有什么疑问,欢迎微信交流。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-25
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