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鲜掉下巴的快手三鲜汤的做法

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鲜掉下巴的快手三鲜汤

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这道菜完全是因为自己想吃鹌鹑蛋了，想来做的。味道出乎意料的好，大家可以试试。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鹌鹑蛋 15个

、

牛肉丸 6个

、

贡丸 15个

、

蘑菇少量，约100g

、

鸡蛋 2个

、

火腿肠 1根

、

盐 2小勺

、

胡椒粉少量

、

香油少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材。
步骤2/8 点击查看大图
1.鹌鹑蛋我买的是生的，自己回来煮，和煮鸡蛋一样，放锅里，加水没过鹌鹑蛋，大火水烧开后转小火，煮7~8分钟，焖2~3分钟。后捞出，过凉水，剥掉蛋壳备用即可。2.丸子过凉水冲洗干净。3.蘑菇摘成小瓣儿，水洗干净备用。4.火腿肠是小根的泡面搭档，切成片儿。5.鸡蛋打到碗里备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅里加1.5升水，放入丸子、鹌鹑蛋、蘑菇、火腿肠，盖上锅盖开大火，烧开后，转小火，煮7~10分钟。
步骤4/8 点击查看大图
开锅，丸子都涨得特别大，很可爱。
步骤5/8 点击查看大图
鸡蛋搅散。
步骤6/8 点击查看大图
调成大火，鸡蛋液均匀缓慢的划圈倒入锅里。
步骤7/8 点击查看大图
蛋液成型后，加如图所示的2小勺盐调味。
最后一步点击查看大图
装盘时，加少量胡椒粉和香油，就可以享用啦。

小贴士

1.丸子最好能够买到筋道好吃的，如果不知道哪里有，也可以去超市买散称的。 2.所有食材为三人份的量，如人数增加，食材亦需增加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-25

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