桂花肉
18克
34克
83克
629
千卡
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步骤1/6
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夹心肉250克、鸡蛋2个、淀粉40克、面粉60克、椒盐2克、葱花15克
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步骤2/6
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将肉片切成薄片放入碗中,再加入盐、料酒拌匀
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步骤3/6
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腌制10分钟后,放入面粉、淀粉
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步骤4/6
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鸡蛋打散,倒入碗,加少许葱末拌匀
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步骤5/6
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油温至8成热下肉片炸约2分钟
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最后一步
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控油盛出,将油温再次拉高,回炸一次即可
这菜关键在于油温掌握,初炸油温不能高,复炸时间不能长,要做到外脆里嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-25
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