鹰嘴豆饼干

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食谱名：鹰嘴豆饼干参考月龄：12个月以上我今天这道鹰嘴豆饼干，就是以高蛋白、低脂肪的鹰嘴豆为食材，保证宝宝吃得新鲜健康。

食材清单加入采购清单

白砂糖 5克

、

鹰嘴豆 10克

、

宝宝奶粉 15克

、

鸡蛋 1个（约50克）

烹饪步骤

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准备食材：白砂糖5克，鹰嘴豆10克，宝宝奶粉15克，鸡蛋1个（约50克）。
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鹰嘴豆倒入干磨杯中，搅打均匀。»妈妈们搅打完后粉质是比较干爽细腻的。
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将鹰嘴豆粉在筛网上过筛出细粉，取重5克。»过筛能使粉质更加细腻，做出来的饼干口感更好。
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蛋清蛋黄分离。»特别注意下，放蛋清和蛋黄的容器一定要无油无水哦。
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把鹰嘴豆粉倒在蛋黄中，用勺子搅拌均匀。
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在蛋清中倒入白砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，拿起来有小尖峰的状态。»妈妈们在打发时还可以挤两滴柠檬汁，它可以去腥和调节酸碱平衡，使蛋白的打发更加稳定，新手妈妈建议低速打发哦。»要是不清楚是否打发到位，可以将盆拿起来，盆口朝下看蛋清会不会掉落。不掉落就说明蛋清打发的非常棒了。
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用刮刀舀三分之一的蛋白霜在蛋黄糊中，用刮刀划'J'字，边旋转碗边搅拌均匀。»妈妈们要边划'J'字边旋转碗，将蛋糊快速拌匀，以免消泡，这样做出来的蛋糕才能松松软软的。
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再把搅拌好的蛋糊倒在剩余的蛋白霜中，继续划'J'字，边旋转碗边搅拌均匀。»分两次切拌，可以使切拌更加均匀细腻，记住不要画圈圈哦。
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然后筛入宝宝奶粉，用刮刀划'J'字，边旋转碗边搅拌均匀。
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将翻拌好的面糊倒在裱花袋中，剪小口。
步骤11/13 点击查看大图
挤在垫有硅油纸的烤盘上。»妈妈们可以根据宝宝的喜好挤出各种图案。»烤箱预热90度。
步骤12/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，90度烘烤30分钟。
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鹰嘴豆饼干就完成啦！哇，这些有趣的数字饼干也太吸引人了，宝宝一定抢着吃。