小雪人、圣诞树蛋白糖
圣诞节做点可以有好吃的蛋白糖,小雪人、圣诞树造型都很经典。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
做好的蛋白糖
-
步骤2/14
点击查看大图
准备好食材,蛋清入无水无油的容器内,
-
步骤3/14
点击查看大图
蛋清分次加入细砂糖25g,用电动打蛋器打至湿性发泡(蛋白霜呈现大弯钩的状态)
-
步骤4/14
点击查看大图
细砂糖150g、纯净水42ml混合入奶锅内,加热至120度,(这个加热的温度根据你家的湿度来调整,我家湿度大所以糖需要熬到120度,一般正常116度~118度就可以)
-
步骤5/14
点击查看大图
熬好的糖浆缓缓倒入蛋白霜内,这时候开打蛋器高速混合糖浆和蛋白霜。打发至全部混合入。成为大弯钩的样子(入图对照一下)
-
步骤6/14
点击查看大图
取适量需要的蛋白霜➕需要的颜色,调色,调好色的蛋白霜装入裱花袋内备用。
-
步骤7/14
点击查看大图
圣诞树:在烤盘上铺个油纸,先挤出圣诞树的样子,6齿裱花嘴小一些挤三层
-
步骤8/14
点击查看大图
圣诞树尖尖的地方红红的挤一点点形成一个小圆球
-
步骤9/14
点击查看大图
表面撒椰蓉(不撒也没事,烤完我看椰蓉都看不着白色了)撒上彩糖珠,这圣诞树的蛋白糖胚就做好啦
-
步骤10/14
点击查看大图
烘烤,做好的蛋白糖胚送入烤箱以90度上下火烘烤180分钟,至表面硬实,脆脆的即可。
-
步骤11/14
点击查看大图
小雪人:烤盘铺油纸,先用白色蛋白霜挤出一个圆,在用红色挤出一个小圆覆盖在上面
-
步骤12/14
点击查看大图
在用白色蛋白霜挤出一个稍微小点的圆。
-
步骤13/14
点击查看大图
用黑色蛋白的点两个眼睛、然后红色的嘴巴。撒椰蓉即可。
-
最后一步
点击查看大图
同样也是烘烤,做好的蛋白糖胚送入烤箱以90度上下火烘烤180分钟,至表面硬实,脆脆的即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-25
蛋白糖的其他做法
蛋白糖的相关分类
蛋白糖的相关推荐
-
巧克力坚果燕麦能量球
15721人看过 -
谷物坚果能量棒-横扫饥饿的美味
298201人看过 -
马琳糖
182507人看过 -
#美食新势力#椰香蛋白球
342098人看过 -
酸奶慕斯蛋糕
118015人看过 -
蛋白薄脆
1911084人看过 -
坚果燕麦能量棒
278503人看过 -
小熊酸奶慕斯
158477人看过 -
#冰箱剩余食材大改造#黄桃罐头
1218355人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 马斯卡彭版轻乳酪蛋糕
5457819人看过 -
谷物能量棒,让你的同桌也垂涎三尺!
142406人看过 -
燕麦能量棒
227125人看过