猪心炒青瓜
青瓜是我们日常生活中最常见的果蔬,营养丰富的青瓜有益“清扫”体内垃圾,常吃还有助于预防肾结石。青瓜以清香多汁而著称,含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育,成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。青瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。青瓜有降血糖的作用,对糖尿病人来说,青瓜是最好的亦蔬亦果的食物。青瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载,青瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。青瓜头中含有一种葫芦素C,这种物质具有明显的抗肿瘤作用。青瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。
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步骤1/10
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猪心洗净切片,切完再用清水浸泡洗两遍沥掉水份,加料酒、酱油、玉米淀粉、花生油搅拌均匀腌制15分钟;
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步骤2/10
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青瓜洗净切片;
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步骤3/10
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将蒜头洗净去皮拍扁切末;
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步骤4/10
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锅中倒入花生油,油热的时候加入蒜末煸炒出香味;
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步骤5/10
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加入猪心翻炒至其变色;
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步骤6/10
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倒入青瓜翻炒片刻;
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步骤7/10
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加入酱油翻炒均匀;
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步骤8/10
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盖上盖子焖1分钟;
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步骤9/10
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出锅前加入少许食用盐翻炒均匀即可盛出;
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最后一步
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成品图
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发布于 2019-12-24
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