豆豉带鱼
煎好的带鱼一下锅,那股醇香就一股脑的缠上来,裹得带鱼里外都是这开胃的香味。带鱼肉嫩骨酥,顺着鱼骨捋下整块鱼肉,带着豉香的鲜嫩真心好吃到舌尖都要跟着颤一颤。
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步骤1/5
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带鱼清理干净后切成5-6cm的段,加入盐、白胡椒粉抓匀,腌制15分钟。
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步骤2/5
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接着来调烧带鱼的料汁,先把小米椒碎和姜蒜末混合,加入1大勺豆豉、1大勺生抽、1大勺蚝油、1大勺料酒、1小勺糖,搅拌均匀。
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步骤3/5
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平底锅倒油烧热到8成,把带鱼放进去,煎到两面金黄,盛出来备用。
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步骤4/5
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锅里留底油,放入姜蒜末爆香,接着把调好的料汁倒进去烧开。
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最后一步
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最后放入带鱼,翻炒至酱汁变少,带鱼均匀的裹满料汁就可以啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-09
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