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四喜团圆蒸饺

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你的笑好甜

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恒顺醋业

“有才何须多开口，万般滋味肚中藏”，没错，说的正是饺子。四喜蒸饺是其中一道特色传统花式饺子，所包四物因各有不同而别具特色。四物以红色（胡萝卜）、黄色（咸蛋黄）、黑色（木耳）、青色（菠菜）包在饺子四角，以示喜庆。蒸饺形态美观，色泽分明，可谓秀色可餐。口感鲜咸味美，食材丰富，营养全面，配以恒顺香醋蘸食，提鲜去腻，开胃消食。 五味人生，妙在酸甜苦辣咸。调味中的五味，各成一味，但又相得益彰，互相中和便可调出百味，人生亦如此，无酸怎知甜，不偏执于其中一种味道，食于五味之上，调和五味，保持一个平和的心态，才能坦然面对生活。 五味之首为酸，就像黑夜里的流星，唤起味蕾的觉醒。这种威力唯有醋才能实现，一瓶好醋除了基本的调味功能，还有很多有助健康的功效，品味与健康做到了一箭双雕。给家人用好醋，我一直信赖恒顺镇江香醋，它历史久远，是中国四大名醋之一。六年陈酿更是极致，它的酿造工艺采用固态分层发酵，酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈醇。可凉拌、蘸食、炒菜等多种食用方法，我从女儿能吃大人饭的时候就选用了恒顺香醋，现在已经有八年了，它无防腐剂、无添加剂，品质如一，是宝妈们的安心之选。百年来，恒顺不忘初心，一如既往地酿造着经典。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
面粉 100克
、
牛肉馅 100克
、
木耳 三朵
、
胡萝卜 一块
、
韭菜 一把
、
菠菜 一根
、
咸鸭蛋黄 一个
、
盐（调制肉馅） 适量
、
黑胡椒粉（调制肉馅） 少量
、
料酒（调制肉馅） 半瓷勺
、
姜粉（调制肉馅） 少量
、
白糖（调制肉馅） 少量
、
鸡蛋（调制肉馅） 一个
、
生抽（调制肉馅） 半瓷勺
、
恒顺香醋（蘸汁） 适量
、
生抽（蘸汁） 少量
、
香油或辣椒油（蘸汁） 少量
、
白芝麻（蘸汁） 少量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-24

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