棉花糖翻糖膏
Ins上无处不在的翻糖花装饰,精致又清新,用棉花糖就能做啦,家里有棉花糖的正好消耗起来,一举两得。 翻糖花石榴苹果慕斯塔: #翻糖花石榴苹果慕斯塔#
翻糖花百香果南瓜慕斯生日蛋糕(百香果果冻夹层): #百香果南瓜慕斯生日蛋糕(百香果果冻夹层)#
翻糖花爆浆蓝莓黄油Cupcake纸杯蛋糕: #爆浆蓝莓黄油Cupcake纸杯蛋糕#
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步骤1/19
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棉花糖加水放小锅小火边加热边搅拌至融化;
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步骤2/19
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离火加入三分一的糖粉拌均匀;
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步骤3/19
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给台面抹点油防粘,戴上手套再把剩下的糖粉完全揉进去;
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步骤4/19
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揉过程中,若太硬可以适当湿湿手,揉好后,软硬适中,扯断时能拉长四五公分;
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步骤5/19
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给揉好的翻糖膏涂满油,用保鲜袋装着室温静置24小时;
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步骤6/19
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静置好后会硬一点,再揉一会,然后分成两份,一份保留白色,另一份加红曲粉再揉均匀,若太干可以湿湿手;
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步骤7/19
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用擀面杖擀成0.3cm的厚度,用模具刻出花;
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步骤8/19
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放在晾网上,用筷子轻轻戳一下花蕊让其往下凹陷;
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步骤9/19
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趁湿用镊子夹着彩糖珠沾上去;
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步骤10/19
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晾一晚上几乎就干了,用瓶子装着急冻保存备用。
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步骤11/19
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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步骤12/19
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成品1
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步骤13/19
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成品2
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步骤14/19
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成品3
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步骤15/19
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成品4
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步骤16/19
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成品5
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步骤17/19
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成品6
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步骤18/19
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成品7
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最后一步
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成品8
※ 调色也可以用色素,但要先少量加,慢慢调到自己喜欢的颜色;
※ 做好的翻糖膏用不完可以用保鲜袋装好冷藏,能放置一年,使用前再取出回温。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-24
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