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清蒸鲷鱼(淋油醋汁)

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好吃的坨坨

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恒顺醋业

都说年年有余、如鱼得水，在过年的喜庆日子里怎么能少了美味又讨喜的鱼肉呢？年夜饭上清蒸一整条鲷鱼，淋上传统工艺发酵的恒顺镇江香醋六年陈酿，让鲜嫩的鱼肉颜色更加亮眼同时也更加入味，香气十足。鲷鱼生长在深海，特殊的生存环境使得它无污染，营养成分活性极高，易被人体吸收。鲷鱼肉质鲜嫩、鱼肉营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，能为人体补充丰富蛋白质及矿物质。恒顺镇江香醋也含多种有益人体氨基酸、微量元素等营养成分。所以这一道嫩蒸鲷鱼老少皆宜，低脂美味！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
新鲜鲷鱼 一条约一斤
、
盐 适量
、
生姜片 八片
、
大葱 一根
、
小葱 两根
、
蒜瓣 两瓣
、
黑胡椒 一小勺
、
恒顺镇江香醋六年陈酿 一大勺
、
小米椒 三根
、
植物油 适量
、
生抽酱油 一小勺
、
生菜 一把
烹饪步骤
小贴士

蒸鱼的美味关键在于蒸的时间和火候，时间不宜过长，鱼蒸熟即可出锅. 最后为了让鱼肉上色美更加入味，更要选用上好的陈醋，我用的是传统工艺发酵的恒顺镇江香醋六年陈酿，质地浓厚，味道醇厚酸香.和鲜嫩的鱼肉搭配一起味道绝佳！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-24

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