肉松手撕包
轻轻一撕就能入口的柔软面包,还有香到流口水的饱满馅料,这份治愈的美食你能想到仅仅只是一口锅就能搞定么?发酵后的面团经过平底锅的简单煎制,让外皮比烤箱多了一份焦脆感,配上柔软拉丝的奶酪与香气浓郁的肉松组成的内馅,真的好吃极了!
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步骤1/17
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把200g中筋面粉(普通面粉),15g细砂糖和2g酵母倒入搅拌碗里。糖的分量可以根据宝宝年龄和口味适当增减。
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步骤2/17
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分次倒入120g牛奶,边倒边用筷子搅拌成絮状。牛奶也可以用清水代替。
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步骤3/17
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开始手揉,揉至面团光滑不黏手的程度。不同面粉的吸水性不同,可以根据面团的稀稠度稍微调整面粉和牛奶的比例。
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步骤4/17
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盖上保鲜膜,室温下发酵至2倍大。
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步骤5/17
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揭去保鲜膜,取出发酵好的面团。可以扒开面团,如果看到蜂窝状的面筋组织,代表发酵到位了。
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步骤6/17
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在案板上撒上面粉,放上面团揉搓排气。
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步骤7/17
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分成4等分,分别搓圆。
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步骤8/17
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盖上保鲜膜,防止水份流失,静置15分钟让面筋组织变得松弛。
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步骤9/17
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用擀面杖把面团分别擀压薄。
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放入适量奶酪碎和肉松。馅料可以根据宝宝的喜好适当调整,比如豆沙、薯泥、肉馅等。
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步骤11/17
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对折叠好,封口压紧。
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步骤12/17
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用筷子沿圆心压出扇状的纹路。
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步骤13/17
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平底锅不加油,请入小饼,小火开始烙饼。
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步骤14/17
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烙至底部微黄后翻面。
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步骤15/17
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烙至两面微黄,内部熟透后,即可出锅。可以用手指按压,能够轻松回弹就代表熟透了。
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步骤16/17
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一次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻保存,两周内吃完。吃之前回锅煎热即可。
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最后一步
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发布于 2019-12-24
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