圣诞树松饼

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圣诞节了，在宝宝辅食达人公众号看到的方子，做一颗可以吃的树吧！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

细砂糖 15g

、

鸡蛋 2个

、

玉米油 15克

、

菠菜泥 100克

、

草莓桑葚沙糖桔适量

、

糖粉或奶粉少许

、

山药泥 300克

、

细砂糖 15克

、

牛奶 40＋20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将40克牛奶，15克植物油，100克菠菜泥（菠菜加一点点水打成泥），充分混合。
步骤2/16 点击查看大图
加入100克低粉之字形搅拌，可以用刮刀辅助。
步骤3/16 点击查看大图
加入两个蛋黄，继续之字形搅拌。
步骤4/16 点击查看大图
得到细腻有光泽的蛋黄糊。
步骤5/16 点击查看大图
两个蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加糖，打发到湿性发泡即可。
步骤6/16 点击查看大图
先取悦1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中进行翻拌。
步骤7/16 点击查看大图
翻拌好的面糊，再全部倒入剩余的蛋白糊盆中进行翻拌。
步骤8/16 点击查看大图
再次翻拌均匀，避免转圈搅拌消泡。
步骤9/16 点击查看大图
不粘锅，平底锅开最小火倒入适量面糊可以略厚一点，全程小火慢煎，凝固后可翻面。这里也可以用烤箱操作，可以将翻拌好的面糊装入裱花袋中，剪个开口画六个大小不等的圆圈饼，彼此之间留有空隙，烤制成熟即可。烤箱版的上色会比烙制版的颜色漂亮一些。用锅烙制的多少会上点颜色。
步骤10/16 点击查看大图
凝固后翻面略微上色，不影响成品效果。全程小火。
步骤11/16 点击查看大图
那好，松饼后放置晾架上晾凉备用，蒸熟的山药泥，加入适量白糖也可不放，加入15克到20克左右的牛奶捣成泥。装入裱花袋。也可以用淡奶油加糖打发来做夹心。
步骤12/16 点击查看大图
进行组装一片松饼及上一层淡奶油或者山药泥，放入水果果粒用大家喜欢的水果就好，芒果，草莓，蓝莓，桑葚，橘子瓣儿都可以。
步骤13/16 点击查看大图
最后筛些糖粉或奶粉进行装饰，漂亮的圣诞树松饼就做好了。
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越看越美丽。
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圣诞老人是用草莓和一段香蕉和黑芝麻（没有黑芝麻也可以用黑巧克力融化画上去）做成用牙签固定。方便，快手又可爱。
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美美哒！