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小白菜素炒香干的做法

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小白菜素炒香干

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我平常就喜欢吃清淡的饮食，今天中午一个人在家吃饭，炒上一盘喜欢的小白菜，加点香干和红椒，味道清爽可口，配上一碗米饭超满足，香干的营养丰富，蛋白质含量很高，小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性，两者搭配营养翻倍哟……

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小白菜 400克

、

蒜 4瓣

、

花生油 1汤匙

、

盐 2克

、

蚝油 10克

、

鸡精 1克

、

香干 4片

、

红椒半个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先备齐所有的食材，把小白菜摘洗干净。
步骤2/14 点击查看大图
小白菜用刀切成段备用。
步骤3/14 点击查看大图
把豆干洗净用刀切成条，红椒切条，大蒜去皮切片。
步骤4/14 点击查看大图
锅烧热后，倒入花生油烧热，把香干放入锅中小火慢慢煎一下。
步骤5/14 点击查看大图
这个时候倒入花椒粉，这样煎出来的香干更入味。
步骤6/14 点击查看大图
煎至香干两面金黄色，盛出备用。
步骤7/14 点击查看大图
利用锅中底油，爆香大蒜片，这个时候加入蚝油调味调色。
步骤8/14 点击查看大图
放入切段的小白菜，大火快速翻炒均匀，加入盐调味。
步骤9/14 点击查看大图
再放入鸡精增加口感。
步骤10/14 点击查看大图
大火继续快速翻炒至小白菜断生变软时，加入红椒。
步骤11/14 点击查看大图
继续翻炒均匀后，加入煎好的香干。
步骤12/14 点击查看大图
大火快速翻炒至所有的食材，混合均匀即可。
步骤13/14 点击查看大图
把炒好的小白菜素炒香干，盛到盘子里就可以享用了。
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成品一

小贴士

小白菜在烹饪过程中，一定要大火快速翻炒，这样炒出来的小白菜，色泽明亮清新不会干瘪发暗哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-24

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