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自制乳酪蛋糕卷，不开裂真美味的做法

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自制乳酪蛋糕卷，不开裂真美味

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我家甜甜小妞平时比较喜欢吃一些蛋糕，我除了给她做一些大大的蛋糕之外，还会做一些精致可爱的蛋糕卷，大大的蛋糕做的吃不完，也可以做成蛋糕卷，希望也是很美味的！今天我给甜甜宝贝做的是好吃的乳酪蛋糕卷，嫩嫩的蛋糕卷夹着清甜的乳酪霜，实在是太美味了！绝配，比起来腻腻的奶油更加清新好啦

食材清单加入采购清单

10-30分钟

鸡蛋 4个

、

细砂糖 60G

、

水 50G

、

玉米油 50G

、

低筋面粉 68G

、

牛奶 55G

、

乳酪霜

、

奶油奶酪 150克

、

牛奶 50克

、

糖 25克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把鸡蛋分离，玉米油和泡好的奶粉进行乳化，倒入蛋黄搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤3/9 点击查看大图
搅拌到无颗粒
步骤4/9 点击查看大图
蛋白中滴入柠檬汁，分三次倒入白糖用ACA北美电器电动打蛋器打发到弯钩状态
步骤5/9 点击查看大图
蛋白霜分三次拌入蛋黄糊切拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
把面糊从高处倒入烤盘中，烤箱上下火170度烤15分左右
步骤7/9 点击查看大图
烤好后倒扣，奶油奶酪软化，倒入牛奶糖，隔热水打发成乳酪霜，抹上打发好的乳酪霜，卷起来冷藏，切块
步骤8/9 点击查看大图
味道非常清新
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很喜欢这样的味道

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-23

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