红烧猪肘子
Q弹软烂,肥而不腻的红烧猪肘子,年夜饭摆上这道菜,绝对够体面
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步骤1/10
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准备赔率,洋葱切片,葱切段
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步骤2/10
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冰糖加一点点水,小火慢慢炒,炒出焦糖色
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步骤3/10
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猪肘子焯水,冲干净血沫,擦干表面水分
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步骤4/10
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猪肘子均匀粘上糖色
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步骤5/10
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加入老抽
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步骤6/10
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均匀染上色
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步骤7/10
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加水,大致能没过猪肘子,加入各种香料以及盐,洋葱,葱姜蒜等(建议把香料用茶包袋装起来)
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步骤8/10
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小火慢慢炖2小时,中间不时翻面
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步骤9/10
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捞出各种香料等,大火收汁即可
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最后一步
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小葱撕成一条条,用冷水泡一下即可,
用高压锅可以减少炖煮时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-23
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