老婆饼(冬瓜糖炒馅版)
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步骤1/29
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把冬瓜糖用刀剁碎
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步骤2/29
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糯米粉倒入多功能锅中,低火炒制,炒到徽微发黄后盛出
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步骤3/29
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把水倒入多功能锅中
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步骤4/29
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加入猪油
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步骤5/29
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加入冬瓜糖
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步骤6/29
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搅拌均匀
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步骤7/29
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煮开(因为量小,所以很快就开了)
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步骤8/29
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倒入糯米粉
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步骤9/29
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倒入白芝麻和椰蓉(我用的是熟的白芝麻,如果是生的,需要提前炒一下)
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步骤10/29
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炒均匀后盛出晾凉
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步骤11/29
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油皮的材料放入盆中
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步骤12/29
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油酥的材料放入盆中
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步骤13/29
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分别揉成团后包上保鲜膜,静置半个小时
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步骤14/29
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半个小时后,把油皮和油酥分别分成相等数量的份数
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步骤15/29
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把油皮擀开,放入油酥
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步骤16/29
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包起来,捏紧收口
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步骤17/29
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擀长
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步骤18/29
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卷起来
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步骤19/29
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直至全部做完后,盖上保鲜膜静置10分钟左右再重复第17步到19步的动作
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步骤20/29
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再把两头对折
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步骤21/29
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擀开,放入内馅,包起来后用手再稍微压扁下
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步骤22/29
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做好后,放入铺了油纸的烤盘里
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步骤23/29
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刷上蛋液(刷2遍)
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步骤24/29
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用刮刀在表面划上三道横,两长一短
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步骤25/29
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撒上白芝麻
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步骤26/29
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放入已经预热好的烤箱,180度15分钟
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步骤27/29
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成品图
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步骤28/29
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近照
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最后一步
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很酥,一碰就掉皮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-23
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