蘑菇炒肉
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蘑菇以含有极其丰富的蛋白质而冠于诸菌之首。 据分析,每100克干品蘑菇中,含蛋白质38克,而且蛋白质的消化率亦高达88.5%。这不仅在植物性食物中名列前茅,而且比肉类、乳制品还要高。 蘑菇除了具有高蛋白、多氨基酸外,还具有脂肪低的特点,每100克干品只含1.5克。铁的含量亦很丰富,每100克干品含188.5毫克,这对于防治缺铁性贫血很有意义。 另外,蘑菇中还含有丰富的核苷酸、维生素B
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发布于 2019-12-22
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