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鳕鱼面线

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面线的细腻口感相信大家都印象深刻，但你是否尝试过小宝宝版的‘面线’？今天这道适合低龄宝宝的美味面线，借助裱花袋就能轻松完成，并且营养口感都不赖，质地柔软细腻，9个月左右的宝宝就能美美享用咯~

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1小时以上 | 切墩(初级)

鳕鱼 50g

、

茼蒿 1颗

、

柠檬 1片

、

中筋面粉（普通面粉） 35g

、

蛋黄 1个

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
50g鳕鱼洗净后切成小块。也可以用其他无刺无骨的鱼肉代替。
步骤2/15 点击查看大图
倒入料理杯后，挤入几滴柠檬汁帮助去腥。
步骤3/15 点击查看大图
用料理机搅打成细腻的鱼泥。
步骤4/15 点击查看大图
倒入35g中筋面粉（普通面粉）当中。
步骤5/15 点击查看大图
加入1个蛋黄和15g清水。如果宝宝对蛋黄过敏的话，可以多加10g面粉和5g水来代替。
步骤6/15 点击查看大图
搅拌成细腻无面疙瘩，提起勺子可以缓慢滑落的面糊。注意面糊不能过稀或过稠，可以通过调整面粉和水的用量来控制。
步骤7/15 点击查看大图
烧开一锅水，把洗净的茼蒿底部先入沸水中焯5秒，再整根放入，继续焯约30秒。也可以用其他绿叶蔬菜代替。
步骤8/15 点击查看大图
捞起沥干，切成菜末备用。
步骤9/15 点击查看大图
把面糊装入裱花袋中。
步骤10/15 点击查看大图
顶部剪出小孔。注意孔不能太大，否则形成不了细长的面线。
步骤11/15 点击查看大图
重新烧一锅水，水开后转小火，保持微微沸腾状态即可。
步骤12/15 点击查看大图
将裱花袋中的面糊打圈挤入汤锅中。
步骤13/15 点击查看大图
煮至面线全部浮起。
步骤14/15 点击查看大图
拌入菜末，继续煮约2分钟后出锅。
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-22

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