大米发糕
路边小店最近一直在卖大米发糕，我家娃许是吃腻了蛋糕，自从去试了一点大米发糕后一直说Q弹Q弹的很好吃，让我也在家做给他们吃，但是老是因事耽搁了，一直没做。趁着这个周末有空终于做了孩子心心念念的大米发糕。娃们开心极了，说做少了，下次做多点，没吃过瘾。
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步骤1/8
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耐高糖酵母用温水化开静置一会儿。
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步骤2/8
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白糖加入粘米粉中拌匀。
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步骤3/8
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将酵母水倒入粘米粉中搅拌均匀。
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步骤4/8
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米糊搅拌至无颗粒顺滑状态，盖上保鲜膜在温暖处发酵至大约一个半到两个小时。
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步骤5/8
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发酵好后用筷子略搅拌一下去除大气泡。
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步骤6/8
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把米糊倒入模具中，七分满左右即可。撒上少许芝麻再醒发十分钟左右。
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步骤7/8
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放入蒸烤箱中选择纯蒸模式，110度蒸制20分钟即可。
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最后一步
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雪白雪白的，晶莹有弹性，非常好吃。
1、我家的口味比较清淡，所以糖的量不是很多，要吃甜点的，糖要多放一点。
2、这个量做了图上的杯子蛋糕模9个的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-22
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