拉条子两种拉法，及炒拉条子，油泼拉条子
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步骤1/4
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拉条子方法一，圆柱状：面团里加入15g食用油和面。醒好后，案板抹层油，擀面。约厚些，切成长条形，搓成圆的在容器里刷层油，把面放到盆里。继续刷油。保鲜膜封住醒面两个小时左右。1.......炒拉条：青椒切正方形小片，洋葱切小片，葱花，西红柿切小块，炒好鸡蛋备用。醒好的面搓成长条，直接开拉。煮面，放入小青菜，过凉水。锅里油热放入葱花，青椒，洋葱，十三香翻炒，加入西红柿，生抽，加入提前炒好的鸡蛋，加入拉条子，翻炒，盐，鸡精出锅。2........油泼拉条子：碗底加陈醋，生抽，少许老抽，做好的拉条子，上面放香椿，葱花，盐，辣椒面，淋上热油。
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步骤2/4
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拉条子方法二：盘旋状。搓成长条，刷上油，盘在盆里
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步骤3/4
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刷好油的面直接盘在盆里
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最后一步
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水开后把盘好的面直接拉在锅里
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发布于 2019-12-21
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