大米肉圆
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步骤1/8
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大米用清水浸泡四小时以上,沥干水分。葱姜切成细末。
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步骤2/8
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将所有调料放入肉馅中。
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步骤3/8
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搅拌均匀,顺着一个方向多搅拌几次上劲儿。
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步骤4/8
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取一小块肉馅,团成小肉丸子。
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步骤5/8
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小肉丸子在糯米上滚滚,粘满了大米。
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步骤6/8
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把滚好大米的小肉丸子放入蛋糕纸托,没有纸托可以将盘子上面刷些油,大火蒸25分钟,如果团的丸子比较大,适当延长时间。
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步骤7/8
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关火后焖5分钟后再取出装盘。
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最后一步
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成品。
1.肉丸子尽量做小一些,这样可以不用蒸很久。
2.没有纸托的可以放在刷油的盘子上面。
3.如果出现滚不上大米的情况,说明大米太湿了,摊开晾一会儿就好了。
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发布于 2019-12-21
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