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风靡吃货圈的网红雪花酥的做法

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风靡吃货圈的网红雪花酥

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这几年过年我都会做雪花酥当年货，亲戚朋友赞不绝口，雪花酥应该算是我最拿手的一道甜品了，而且做法也比较简单，做好包装好送人特有面子！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 450g

、

黄油 100g

、

奶粉 130g

、

混合坚果 200g

、

蔓越莓 200g

、

小葫芦饼干 400g

、

食盐 4g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先准备好需要的材料，为了节省时间提前把坚果、蔓越莓混合均匀
步骤2/10 点击查看大图
将黄油放入不粘锅中，小火加热至融化。（切记一定要用不粘锅）
步骤3/10 点击查看大图
待黄油融化后，倒入棉花糖，保持小火并不断搅拌，直至棉花糖完全融化，用锅铲不断压平棉花糖可加快融化速度
步骤4/10 点击查看大图
棉花糖完全融化后，加入奶粉，不断搅拌直到看不见干粉，关火。（如果跟我一样用电炒锅的话，棉花糖融化后即可迅速关火）
步骤5/10 点击查看大图
迅速加入小饼干和混合好的坚果蔓越莓干，用铲子不断搅拌（饼干一定要选韧性饼干，小奇福饼干比较贵，我用的是小葫芦饼干，便宜又好吃）
步骤6/10 点击查看大图
搅拌至棉花糖浆把所有材料均匀包裹住即可，千丝万缕的感觉。
步骤7/10 点击查看大图
混合均匀后倒入烤盘中，用擀面杖帮助整形，尽量把雪花酥块压紧实，趁热在雪花酥两面撒上奶粉（配方外），整形后放凉
步骤8/10 点击查看大图
彻底放凉后，切块（切的时候最好用刀慢慢锯，这样切出来的比较好看）
步骤9/10 点击查看大图
切好装袋
最后一步点击查看大图
直接装在盒子里送人也可以

小贴士

注：我做的量比较大，只是做给自己吃的话用量可以减半喔；如果做抹茶味和可可味雪花酥，只需将配方中的15g奶粉替换成抹茶粉/可可粉即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-21

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