奶酪夹心饼干的做法

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奶酪夹心饼干

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低粉 170g

、

黄油 100g

、

糖粉 35g

、

全蛋液 35g

、

杏仁粉 30g

、

盐 1g

、

奶酪夹心

、

奶油奶酪 100g

、

细砂糖 10g

、

牛奶 10g

、

果酱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油室温软化后，加入细砂糖和盐。
步骤2/15 点击查看大图
用打蛋器打至蓬松。
步骤3/15 点击查看大图
分三次加入打散的鸡蛋，用打蛋器打发，每一次都要等鸡蛋和黄油充分混合后，才能加下一次，打发完成的黄油，应该是蓬松轻盈的。
步骤4/15 点击查看大图
低粉和杏仁粉混合均匀，筛入打发好的黄油中。
步骤5/15 点击查看大图
用橡皮刮刀翻拌，使黄油和低粉混合均匀。
步骤6/15 点击查看大图
最后用手揉成一个柔软的面团，放入冰箱冷藏松弛半小时。
步骤7/15 点击查看大图
面团取出后，用擀面杖擀成约0.3厘米厚的面皮，再用饼干模具刻出花型。
步骤8/15 点击查看大图
烤箱预热，170度，8分钟左右（具体的时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定），取出后晾凉。
步骤9/15 点击查看大图
接着做奶酪夹心，奶油奶酪软化后，加入细砂糖和牛奶，隔水加热或微波炉叮一下，使其溶化。
步骤10/15 点击查看大图
然后搅拌至顺滑状态。
步骤11/15 点击查看大图
取一块饼干，先铺上一层乳酪。
步骤12/15 点击查看大图
再在中心位置放上点果酱，再把镂空的那片饼干覆盖上去。
步骤13/15 点击查看大图
完成。
步骤14/15 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

步骤4/15

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小贴士

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发布于 2019-12-21

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