彩色饺子

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汤圆有了七彩水晶汤圆，饺子说它也要变身，于是，达人@若水入厨为我们制作了这款彩色饺，取自蔬菜的纯天然色素，更健康！

食材清单加入采购清单

#馅料

、

蒜黄 500g

、

鸡胸肉 300g

、

猪前腿肉 300g

、

鲜虾 8个

、

口蘑 6枚

、

生抽 10g

、

黄酒 19g

、

白胡椒 3g

、

盐 5g

、

香油 15g

、

鸡蛋 1个

、

生姜 10g

、

#白色

、

小麦粉 200g

、

清水 100ml

、

#绿色

、

小麦粉 200g

、

菠菜汁 100ml

、

#紫色

、

小麦粉 200g

、

紫甘蓝汁(加几滴柠檬汁) 100ml

、

#黄色

、

小麦粉 200g

、

南瓜泥 120g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好各材料。
步骤2/13 点击查看大图
用COUSS CM-1500厨师机果汁杯功能将各蔬菜汁搅打好
步骤3/13 点击查看大图
打好的菠菜汁加入面粉用CM-1500厨师机搅拌好。
步骤4/13 点击查看大图
搅好南瓜面团。
步骤5/13 点击查看大图
搅好紫甘蓝面团。
步骤6/13 点击查看大图
省去擀面过程，直接用CM-1500厨师机压面功能5档，将彩色面团分别压成面片。
步骤7/13 点击查看大图
彩色面片分别切成均匀的长块，刷些水后放入均分的白色面团。
步骤8/13 点击查看大图
用彩色面片将白色面团包好捏实。
步骤9/13 点击查看大图
依次做好3种颜色，并揉成圆柱状面团。
步骤10/13 点击查看大图
切成均匀的剂子
步骤11/13 点击查看大图
分别擀成饺子皮。
步骤12/13 点击查看大图
将馅料处理混合拌好。
最后一步点击查看大图
包好饺子，按自己喜好煮熟搭配即可。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1、打蔬菜汁需要把菜切小粒再加适量水，搅打后需过滤使用。 2、南瓜泥面团可根据面团软硬适当调剂一些水。 3、紫甘蓝加点柠檬是为了颜色偏红些，不加会是蓝色。 4、馅料的蔬菜先用香油拌匀后不会出水。 5、可按照自己需要制作馅料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-20

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