蔬菜汁凉粉
凉粉是用淀粉加水制作的胶状物,通常是白色的,这次加了蔬菜汁,清热解暑,美容养颜,润肠通便,不仅简单好操作,颜值也特别高,来人待客上点有颜值的菜加分哦!
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步骤1/16
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准备好马铃薯淀粉或者豌豆淀粉。
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步骤2/16
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青菜叶洗干净,沥干水,切成小片。
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步骤3/16
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菜叶放进料理机,加4~4.5碗水打成汁。
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步骤4/16
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将菜汁过滤到不粘锅里,去除菜渣。
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步骤5/16
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将马铃薯淀粉倒进菜汁锅里。
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步骤6/16
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用炒菜铲子搅拌融合。
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步骤7/16
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开中火烧热后改小火,用锅铲不停地搅拌,逐步开始凝固。
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步骤8/16
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继续搅拌,使面糊从淡绿变成深绿,关火。
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步骤9/16
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倒进抹了油的方形餐具里。
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步骤10/16
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戴一次性手套按压平整,冷却后放进冰箱冷藏一小时即可。
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步骤11/16
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从冰箱拿出来,倒扣在砧板上。
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步骤12/16
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用刀切成自己喜欢的形状,方块或者细条都行。
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步骤13/16
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切成小方块,小一点好入味。
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步骤14/16
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制作调料:味极鲜酱油2勺、陈醋2勺、绵白糖1勺、剁椒1勺、盐3克、芝麻油2勺、蒜瓣3个,喜欢香菜的加香菜。
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步骤15/16
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颜值特别漂亮的一道菜,特别惊艳。
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最后一步
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来人待客,将调料倒入,端上这么漂亮的一道菜,一定加分。
1.水和淀粉的比例为1:4或1:4.5即可。
2.如果剁椒咸可不加盐。
3.马铃薯淀粉、豌豆淀粉都可以做。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-20
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