紫薯豆沙花卷
最近天气又降温了，冷的早上都不愿意离开温暖的被窝，为了多睡会，早餐也都是快手早餐了，做了些馒头花卷，冷冻起来，早上热一热就能做早餐，而且做成花样馒头或花卷，家人也喜欢吃，尤其是孩子，很喜欢吃。
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步骤1/22
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紫薯切片，放入蒸锅中蒸熟。之后趁热用叉子压成紫薯泥
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步骤2/22
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准备食材
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步骤3/22
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奶粉，水，干酵母先放到盆中，再加入面粉。
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步骤4/22
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先用筷子打成絮状。
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步骤5/22
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揉成光滑的面团，做到3光，盆光，面光，手光。
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步骤6/22
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之后分成3部分，因为我们要做3个不同的种类。分别再揉匀。
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步骤7/22
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取一个面团，擀开大圆片，把刚才做的紫薯泥，抹平到面片上。
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步骤8/22
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折叠成三折，之后用擀面杖，擀薄，要两面都擀一擀，这样面才能擀的均匀。
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步骤9/22
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再继续折叠成3折。
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步骤10/22
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按照刚才的方法，把面片再擀薄，以隐约看到紫薯的颜色，就不要再擀了。
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步骤11/22
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之后把面片卷起来。卷的时候，再卷紧一些。
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步骤12/22
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之后用刀切成差不多大小的小面卷。
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步骤13/22
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之后用筷子，再面卷的中间，压一下。力度以压进去为准。
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步骤14/22
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之后俩端一卷，紫薯卷就做好了。如果不做这样的卷，也可以切成小面卷那步就可以。
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步骤15/22
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另外一个面团，同样也擀开大面片，涂抹上豆沙。
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步骤16/22
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另外一个面团，直接做成白馒头，馒头的话，要搓的长一些，发酵好后馒头会变圆。都放到蒸盘上，要留有一定的间隔。
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步骤17/22
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之后放到温暖的地方，或者如果烤箱有发酵功能，可以用烤箱发酵。发酵到明显变大，馒头表面有弹性就可以了。
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步骤18/22
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之后就可以蒸了，蒸锅的话，冷水上锅，蒸20分钟，闷5分钟，再揭锅。
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步骤19/22
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这就是蒸好的状态。
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步骤20/22
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成品
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步骤21/22
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成品
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最后一步
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成品
1、用了一次发酵的方法，即面团和好后，就开始制作。
2、紫薯泥如果干，可以用少许牛奶调整。
3、馒头蒸的时候，需要稍微搓长一点，整好之后才比较圆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-19
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