眨眼光盘的韭菜炒鸡蛋
到家很迟,饥肠辘辘!厨房里有辣椒,韭菜,芹菜;冰箱里只有鸡蛋! 喷香又不胖人的韭菜鸡蛋就这么应运而生~ 就在低头抬头的瞬间,碗里一大半的韭菜鸡蛋都被扒拉走了!
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步骤1/9
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摘洗韭菜,切段。(一般切2-3下)
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步骤2/9
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用两个鸡蛋,筷子粘点盐戳破蛋黄,顺时针打鸡蛋液。
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步骤3/9
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锵锵锵~准备工作完成啦~
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步骤4/9
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好饿好饿~冷锅下油~开大火,滚油~
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步骤5/9
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要想鸡蛋煎的好,就要放和蛋液1:1的食用油!今天很晚到家,做的着急了一点点,没等到油温7成以上,平时蛋液下锅是会全部蓬起来౿(།﹏།)૭
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步骤6/9
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保持大火,用木筷子快速划炒鸡蛋液,喜欢嫩鸡蛋的亲,鸡蛋炒到图片颜色就可以关火,把鸡蛋装到碗里。
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步骤7/9
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重新开中火,直接用锅里余下的油就好!倒入韭菜段,翻炒5-6下,将做好的炒鸡蛋倒回锅里,和韭菜一起翻炒均匀,放1/3调料勺食盐,调大火,翻炒3-4下,关火。
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步骤8/9
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出锅啦!喷香的啊!!果断开吃!!!这道菜整个过程10分钟不到,特别适合晚下班的亲亲们୧( '̮ )୨✧ᐦ̤
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最后一步
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啦啦啦啦啦~煮了壶水仙茶,追剧庆余年~明天微暖会上传:疯狂舔盘私房菜の香辣奥尔良鸡胸肉炒粉๑乛◡乛๑
1,全程不加一滴水~
2,怕鸡蛋煎老了或者糊了,可以大火滚油到7成以上后,调中火下鸡蛋液~
3,单独炒鸡蛋,我试过锅铲,不如筷子方便,推荐用木筷子哈~微暖家就是专门准备了双木筷子用来辅助炒菜( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-19
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