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爆浆巧克力小面包的做法

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爆浆巧克力小面包

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会爆浆的巧克力小面包，一定要趁热吃，一口咬下去，浓浓巧克力爆浆的感觉，真是太好吃啦，巧克力控们绝对不可错过，都来试下吧。

食材清单加入采购清单

高粉 200克

、

可可粉 8克

、

糖 32克

、

盐 2克

、

酵母 2克

、

水 125克

、

鸡蛋 15克

、

黄油 16克

、

巧克力豆 25克

、

巧克力豆（内馅）适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
除黄油外的所有材料放入面包机桶内，揉到粗膜后加入黄油，再揉到完全状态。
步骤2/16 点击查看大图
揉好后取出滚圆，然后盖保鲜膜，放28度左右的温暖处松弛50分钟。
步骤3/16 点击查看大图
松驰好后取出排气，平均分割成三份，滚圆松弛15-20分钟。
步骤4/16 点击查看大图
松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后卷起，继续松弛15-20分钟。
步骤5/16 点击查看大图
松弛好的面团擀成圆形。
步骤6/16 点击查看大图
铺上一份准备好的内馅。
步骤7/16 点击查看大图
像包包子一样，收口捏紧
步骤8/16 点击查看大图
收口朝下。
步骤9/16 点击查看大图
依次做好，放入模具中。
步骤10/16 点击查看大图
放入烤箱，底部放碗温水，现在天气较热，烤箱不要开发酵功能。发至8分满取出。
步骤11/16 点击查看大图
放入烤箱，底部放碗温水，现在天气较热，烤箱不要开发酵功能。发至8分满取出。
步骤12/16 点击查看大图
表面刷上全蛋液。
步骤13/16 点击查看大图
放入预热好的烤箱，中下层，180度烤18分钟左右，最后5分钟注意观察上色情况，上色满意后及时加盖锡纸。
步骤14/16 点击查看大图
成品图
步骤15/16 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、配方中的液体量请根据面粉的吸水性灵活调整。 2、各家的烤箱温度都不相同，请根据实际情况进行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-19

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