羊肉汤的做法

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羊肉汤

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奶白色的汤底鲜香入喉，味浓却不觉得腥腻，边喝边品，从喉到胃，一股散发着奇异奶香味的暖流涌遍全身，一碗刚刚见底，背心就已经在冒微汗了。再配上一小碟花生，这生活好生惬意。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

羊肉适量

、

胡椒粉适量

、

白萝卜适量

、

红枣适量

、

葱适量

、

姜适量

、

香菜适量

、

黄酒适量

、

盐适量

、

三生川红油辣椒适量

、

陈醋适量

、

生抽适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊肉切块洗净，放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出羊肉块冲洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
白萝卜去皮切成滚刀块备用，香菜切段，姜蒜切片。
步骤3/8 点击查看大图
取砂锅，放入羊肉、姜蒜片、红枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫。
步骤4/8 点击查看大图
淋入黄酒，改小火炖1小时以上。
步骤5/8 点击查看大图
把白萝卜块放入砂锅中，大火烧开转小火继续炖30分钟左右。
步骤6/8 点击查看大图
至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味。
步骤7/8 点击查看大图
用陈醋、生抽、三生川红油辣椒和白糖调制蘸碟。
最后一步点击查看大图
盛出羊肉汤，撒上香菜即可。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

切好的羊肉要先煮，撇去浮沫，再让入砂锅中慢熬，（讲究的客官可以先将羊肉炒制一下再熬汤，用羊油爆炒过后的羊肉熬出来会更鲜嫩一些）。

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发布于 2019-12-19

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