鹰嘴豆甜甜圈
说起甜甜圈,大家一定会想到那些五颜六色,百变多样的小圆圈,虽然它确实好吃又好看,但营养却不高,空是热量,并不适合宝宝。 今天我带来的这道“鹰嘴豆甜甜圈”就不一样啦!不仅样子好看,营养满分,更是好吃到停不下来!做法也不难,关键是:特别适合宝宝。
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步骤1/14
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鹰嘴豆倒入干磨杯中,搅打成粉。»鹰嘴豆需要提前洗净烘干哦~
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用筛网过筛一下,取重40克。
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步骤3/14
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青柠洗净,刨成碎。»妈妈们家里如果没有刨丝器,可以把青柠皮削下来剁碎。»清洗青柠的方法:用盐搓洗外皮,流水冲洗干净,也可以用淡盐水浸泡10分钟
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步骤4/14
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碗中磕入2个鸡蛋,倒入白砂糖。
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步骤5/14
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用电动打蛋器打发至蛋液蓬松,提起来蛋糊纹路5秒不消失就可以了。»新手妈妈们建议低速打发会更稳定。
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步骤6/14
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打发好的蛋糊中,倒入青柠碎,用筛网筛入低筋面粉和鹰嘴豆粉,再倒入液化好的黄油。
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步骤7/14
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用刮刀翻拌均匀。»切记要边旋转碗,边划'J'字搅拌,以免消泡。
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步骤8/14
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将面糊装入裱花袋中,剪个小口。
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步骤9/14
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模具底部和四周刷一层油,撒点低筋面粉。»模具刷油和撒粉是为了更好脱模。
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步骤10/14
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模具中挤入面糊,大约8分满。»烘烤过程中,面糊的体积会膨胀,所以妈妈们不要挤得太满。
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步骤11/14
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轻轻震几下,把表面震平并且震出大气泡。»这个步骤需要注意下,面糊要震几下,否则做好的甜甜圈内会有大气泡,就没有那么细腻美观啦。»烤箱没有预热功能的妈妈们,这个时候可以手动预热烤箱了哦,烤箱预热温度200度。
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步骤12/14
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放进预热好的烤箱中层,上下管200度烘烤15分钟。
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步骤13/14
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烤熟后取出,静置冷却至不烫手后脱模。
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最后一步
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鹰嘴豆甜甜圈就做好啦~烤好后的甜甜圈色泽金黄,满屋子香味
●如果家里没有鹰嘴豆,可以不放,或者改用其他的坚果。
●青柠刨丝,中间白色部分不要哦,味道很苦。
●使用干磨杯磨粉,搅打的食物需要干燥哦,妈妈们需要控干水分。
●鸡蛋需要用常温的鸡蛋,如果从冰箱拿出来需要静置常温。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-19
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