南瓜面包

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很好吃的一款早餐面包。

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1小时以上 | 配菜(中级)

板栗南瓜 100g

、

高筋面粉 300g

、

葡萄干 100g

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 15g

、

盐 2g

、

糖 35g

、

纯净水 25g

、

干酵母 3g

、

黄油 20g

、

蛋液适量

、

熟黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
板栗南瓜去皮去瓤，洗干净切成片，放在盘子里隔水蒸熟，用勺子压成南瓜泥。
步骤2/21 点击查看大图
面包机桶内先打入一个鸡蛋，然后加入南瓜泥和水，再加入奶粉和高筋面粉，糖和盐对角放，面粉中间挖个小洞放入干酵母，用面粉盖上，选择'自动和面'10分钟。
步骤3/21 点击查看大图
10分钟和面程序结束以后放入软化的黄油，继续选择'自动和面'30分钟。
步骤4/21 点击查看大图
30分钟和面程序结束以后取出面团整形，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
步骤5/21 点击查看大图
看看发酵好的面团。
步骤6/21 点击查看大图
发酵好的面包面团拍打排气，分成8小份滚圆。
步骤7/21 点击查看大图
葡萄干用温水泡一下清洗干净，用厨房用纸吸干水分。
步骤8/21 点击查看大图
取一份面包面团擀成牛舌状。
步骤9/21 点击查看大图
放上葡萄干。
步骤10/21 点击查看大图
从一头卷起，一个面包生胚就完成了，依次做好剩下的面包。
步骤11/21 点击查看大图
将面包生胚放入模具里面（没有模具也可以直接放在不粘烤盘或者铺了油纸的普通烤盘里）。
步骤12/21 点击查看大图
烤箱调至'发酵'功能，将面包放入烤箱内，放一碗热水，二次发酵一个小时。
步骤13/21 点击查看大图
二次发酵完成的面包明显变胖，刷上一层蛋液，撒上熟黑芝麻。
步骤14/21 点击查看大图
送入预热好的烤箱。
步骤15/21 点击查看大图
上下管175度烤20分钟。
步骤16/21 点击查看大图
面包上色满意后及时加盖锡纸。
步骤17/21 点击查看大图
时间到，面包出炉了。
步骤18/21 点击查看大图
高颜值的南瓜面包。
步骤19/21 点击查看大图
味道好极了。
步骤20/21 点击查看大图
近图。
最后一步点击查看大图
加了滤镜的南瓜面包。