自制老酸奶（奶粉版）的做法

点击查看大图

自制老酸奶（奶粉版）

浏览 27572 · 收藏 88

以前一直是用纯牛奶来制作酸奶，最近用全脂奶粉制作了几次，现记录一下用全脂奶粉制作酸奶的配比。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

全脂奶粉 15平勺

、

细砂糖 4～5平勺

、

温水八分满

、

酸奶菌一小包

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先加入酸奶机（1L）约八分满的温水，低于手温为宜。如果用热水冲奶，那么一定要等它冷却到低于手温再加菌种。
步骤2/8 点击查看大图
充分的搅拌，如果有小颗粒，会影响发酵。
步骤3/8 点击查看大图
奶粉的品质不同，也可能会影响最终的成品，这里不具体推荐品牌。可以用细砂糖，也可以用棉白糖，原味可以不加糖。充分搅拌融合无颗粒。
步骤4/8 点击查看大图
酸奶机通电九小时左右，时间的长短，冬夏会有差异，时间越长酸奶越稠越厚重。
步骤5/8 点击查看大图
通常提前一晚准备，第二天早上就可以喝到温温的酸奶。老酸奶镜面很漂亮。
步骤6/8 点击查看大图
光滑细腻。
步骤7/8 点击查看大图
如果有淡黄色液体的乳清析出不是变质，做好后可以直接食用温的酸奶，剩余的可以放到冰箱冷藏，三日内喝完。
最后一步点击查看大图
可以搭配麦片和各种果粒果酱。自己做的酸奶，营养满分。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-18

换个做法

自制老酸奶的相关分类

紫薯饼山楂苹果派板栗大闸蟹手抓饼更多

自制老酸奶的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许