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洋芋搅团的做法

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洋芋搅团

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在“风味人间”学习了一道小吃——洋芋搅团，遂动手一试。洋芋就是陇南的土豆，自己突发奇想加了些山药进去，用石臼捣了20分钟起丝，用葱花炝汤，配以香菜，柔软爽滑，简直美味无比哈哈，搭配肉沫笋丁瞬间抢光。。。在家中也能吃到陇南小吃了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

土豆两个

、

白糖 2克

、

小葱末少许

、

生抽 2勺

、

盐 3克

、

醋 2勺

、

豆豉少许

、

蒜末 1勺

、

熟花生碎少许

、

熟芝麻少许

、

辣椒油 30克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
土豆蒸熟，用石臼棒子搅打成泥，我搅打了20分钟，使之上劲有粘性。（这步其实很费劲，看着容易）
步骤2/3 点击查看大图
挖出来装碗里，淋入提前做好的调味汁（我用的蒜泥、小香葱、郫县豆瓣、生抽、醋、加水淀粉做的汁）
最后一步点击查看大图
最后撒入香菜（忘记加花生碎和芝麻了，但是还是一哄而光）。口感柔滑，肯定比肯德基的土豆泥好吃，你也可以试试看，真的美味无比。

小贴士

土豆必须用劲捣，时间越久口感越好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-18

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