红薯小饼
2个红薯，1碗面粉，简单烙成小饼，有淡淡的红薯香味，孩子也爱吃。 红薯，各地方都有各地方的叫法，如“地瓜”“番薯”“红苕”等等。红薯被称为“长寿食品”，它含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，其中含糖量达到15%-20%。红薯还有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。 喜欢的朋友一起尝试着做吧！
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红薯去皮，切薄片，上锅蒸软烂。
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蒸好的红薯，用工具压碎成泥。
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红薯泥里放入面粉，准备少许温水倒入酵母粉化开，分次倒入面粉和红薯泥里，搅拌成面絮状，最后揉成面团。
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放到温暖的地方，面团发酵两倍大，并且面团有蜂窝状。
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发酵好的面，放少许苏打粉，按揉一会，再取适量面团，擀成厚度约1厘米的大饼，找一个模具，按压成型。
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小面饼上沾些水，撒少许芝麻，再轻轻按压下芝麻，防止脱落。
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锅底热了后，放入小饼，烙至上色。
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步骤8/11
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小火两边各烙至上色，按压小饼会有会弹，说明熟透了。
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步骤9/11
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用红薯烙的饼，香甜可口，发酵的面烙至的饼，也容易消化。
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步骤10/11
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小孩子特别喜欢吃。
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最后一步
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喜欢的朋友可以试试哦！
制作小提示：
1、红薯要蒸得软烂一些，这样更容易压碎成泥。
2、想要口感能细腻的话，可以把红薯泥过一次筛。
3、按压图案的模具边沿涂一些油，防止面团粘连。
4、烙小饼的时候一定要小火慢慢烙，火大面饼里面还未熟，表面却已经焦了，影响口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-18
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