啃一只不过瘾的香烤鹌鹑~
俗话说:"要吃飞禽,鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。 市场里卖家禽的商贩有卖鹌鹑,5块钱一只,好实惠,买几只回来烤着吃吧~烤箱菜就是腌制烤制,没有油烟,方便又快手!
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步骤1/11
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市场买回来的现杀鹌鹑,洗干净,用厨房纸擦干水分。
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半个洋葱切块,跟鹌鹑一起放入一个大碗。
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步骤3/11
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加入3勺老抽,2茶匙孜然粉,1茶匙红椒粉,1茶匙五香粉,1勺蚝油,2勺料酒,一勺白糖,1勺盐,白芝麻适量。
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加入调料的大图。
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步骤5/11
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用手抓匀入味,每一只鹌鹑都抹上调料。
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放入冰箱冷藏腌制6小时。
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烤盘铺上一层锡纸,一次硅油纸。鹌鹑的腿根部和翅膀尖都用锡纸包起来,以免烤黑。
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步骤8/11
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鹌鹑刷上蜂蜜水。
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步骤9/11
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烤箱预热200度,中层烤制50分钟。
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步骤10/11
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25分钟的时候拿出翻面,再刷一点蜂蜜水。
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最后一步
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烤好的样子,香喷喷,啃一只不过瘾~
1.洋葱只是借味,烤的时候不用。
2.烤盘垫2层纸,烤盘比较好清洁。一层锡纸一层硅油纸,是因为锡纸容易粘住表皮。
3.腌制的时候不能短,不然不够入味,我都是晚上腌制过夜的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-18
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