家常点心裹粉——黄豆粉的做法

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家常点心裹粉——黄豆粉

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黄豆粉是由黄豆经过烘烤、研磨而制成的粉，含有大量的植物纤维和蛋白质。但纯黄豆粉入口干且会有一丢丢卡喉；因此，我在豆粉中加入了适量的米粉，来改善这一问题。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄豆 150g

、

早米 70～100g

、

干蜜橘皮 3g(可不加)

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
置烤箱中层，150度烤25分钟。(不同的烤箱温差较大，以实际烘烤的状态为准)
步骤2/7 点击查看大图
皮裂开，微微泛红色时，出炉。
步骤3/7 点击查看大图
在烤黄豆的同时，我们可以来炒米。中火加热，倒入米。(这个是杂交米)
步骤4/7 点击查看大图
不停地翻炒，直至80%的米变焦黄色关火，出锅。
步骤5/7 点击查看大图
150g黄豆中加入100g炒米，或者70g炒米，置破壁机打2分钟(也可以加入烘干的蜜橘皮，那样打出来的粉有橙香味，特好闻，但会夺了豆粉的香气)。
步骤6/7 点击查看大图
非常的细腻，也非常香。
最后一步点击查看大图
这是加了100g炒米打的粉。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、如果有足够的耐心，建议黄豆也放锅中炒，炒出来的豆子会比烤出来的香。 2、炒米的用量可以自行增减，也可以不加；加70g与100g的量，我更喜欢加100的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-18

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