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情人节饼干的做法

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情人节饼干

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10-30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 130g

、

糖粉 40g

、

黄油 50g

、

鸡蛋液 25g

、

糖霜材料

、

蛋白粉 5g

、

糖粉 110g

、

水 15g

、

红色使用色素 1滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。
步骤2/14 点击查看大图
面粉糖粉过筛。
步骤3/14 点击查看大图
黄油软化。
步骤4/14 点击查看大图
混合饼干食材。
步骤5/14 点击查看大图
用手搓匀揉成面团。
步骤6/14 点击查看大图
将面团放入保鲜膜，用带刻度的擀面杖压成面片，放进冰箱冷冻5分钟。
步骤7/14 点击查看大图
取出取出保鲜袋，用模具压形。
步骤8/14 点击查看大图
烤箱预热160度15分钟。
步骤9/14 点击查看大图
准备蛋白霜材料。
步骤10/14 点击查看大图
蛋白霜材料混合用电动打蛋器或厨师机搅打成白色，提起打蛋器呈弯钩状。
步骤11/14 点击查看大图
慢慢加水，调成可以流动拉出线不断的状态。分成1/2，其中一份直接装入裱花袋。
步骤12/14 点击查看大图
另一部分加入红色食用色素装入裱花袋。
步骤13/14 点击查看大图
待饼干晾凉，在表面挤上糖霜，有气泡的地方用牙签或者针将气泡挑破。晾至表面干燥变硬即可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-18

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