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抱抱果——老油条跟小鲜虾的约会的做法

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抱抱果——老油条跟小鲜虾的约会

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忘了在哪吃到的一道菜，只记得有油条有虾嗯，摸索做了这道菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大油条适量

、

大虾 12只

、

猪肉适量【跟虾蓉1:1】

、

黄瓜适量

、

胡萝卜适量

、

胡椒粉一点点

、

酱油适量

、

生粉/淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾去壳去虾线，猪肉三分肥七分瘦，跟虾一起剁成肉蓉
步骤2/9 点击查看大图
加入胡椒粉，酱油，生粉，搅拌起劲。
步骤3/9 点击查看大图
大油条剪成小段
步骤4/9 点击查看大图
将肉蓉一点点塞进油条里
步骤5/9 点击查看大图
胡萝卜，黄瓜切小块
步骤6/9 点击查看大图
锅里倒入只够的油，塞好肉的油条冷油入锅，中小火慢慢炸至定型成熟之后，捞起，大火热油，复炸一次，速度要快些，不然油条会容易变糊
步骤7/9 点击查看大图
金黄色就可以出锅了，嗯，这样吃也很好吃了，可以放下酒菜，小零食哈哈哈
步骤8/9 点击查看大图
锅里留点底油，黄瓜胡萝卜翻炒至断生，盐调下味，加入适量的水，一点点就够，用生粉或者淀粉勾个薄薄的芡，最后倒入炸好的抱抱果，快速翻炒一下让芡汁包裹上抱抱果就可以出锅了
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

黄瓜胡萝卜也可以换成芹菜，扁豆，莲藕之类的蔬菜，随自己喜欢。炸抱抱果的时候，一定要先冷油小火慢慢来，热油入锅的话，里面没熟外面就已经焦了，后面一定要复炸，不然咬了一口全是油了。炸完可以直接沾点酱吃，也很好吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-18

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