红薯焖饭
红薯焖饭好吃，但做不好就软塌塌的。我以前焖过，结果出锅后烂成一瘫泥似的。后来用了老妈的妙招，不但米饭是米饭，红薯是红薯，颗粒分明，而且还能吃出各自的香味，互相融合却又不相互影响。学会这一招，紫薯饭、土豆饭、南瓜饭都可以如法炮制。 今天的这锅红薯米饭是我亲自焖的，红薯10块钱5斤不算贵，放在五常大米里黄白分明，入口有米香，而红薯的颗粒感和香甜味也一点儿没损失。说了这么多，你肯定着急了。成，把米饭端上来吧！
-
步骤1/8
点击查看大图
励稻五常大米、红薯、凉水准备好；
-
步骤2/8
点击查看大图
用量杯取适量大米；
-
步骤3/8
点击查看大图
大米是免洗的，但如果想稳妥些可以按自己的喜好淘洗一两遍，放入适量水；选择电饭煲的'焖饭'档；
-
步骤4/8
点击查看大图
红薯去皮切一公分左右的小块；
-
步骤5/8
点击查看大图
米汤刚刚被米粒吸进去时，打开锅盖，果然是好米，颗粒分明油亮亮的；
-
步骤6/8
点击查看大图
将红薯丁倒在米饭上，不要搅拌，直接盖上盖子，利用程序后面的时间将米饭和红薯焖熟；
-
步骤7/8
点击查看大图
时间到，米香、薯香扑鼻而来，没有菜都没吃一碗，香甜的，红薯熟了但还保存着完整的形状，口感不是软糯而的却能用嘴轻轻一抿就碎掉！老妈的方法真是太好了！
-
最后一步
点击查看大图
红薯米饭，香甜爽利！
1. 大米的吸水率不一样，所以没法给出具体的水量；这个需要自己实践一两次才成确定；有人说可以按照食指第一个关节的高度来测水量，这个也因人而定、因锅而定，虽然我也偶尔用这个方法，但是锅大米浅，用食指一个关节来测水量，估计做出来的就是粥了；
2. 红薯富含淀粉，蒸熟之后表皮部位会有些发黑，这是淀粉在空气中氧化的表现，并不影响食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-17
红薯焖饭的其他做法
红薯焖饭的相关分类
红薯焖饭的相关推荐
-
烟台大馅鲅鱼饺子
1547929人看过 -
猪肚汤面猪肚面
82656人看过 -
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#粉蒸排骨
161135人看过 -
#夏至日，大口吃面#做面小能手为您奉上羊杂面
158472人看过 -
鱼香肉丝，感觉可以开店了
4760052人看过 -
炸红薯条
112131人看过 -
韩式芝士年糕
1370209人看过 -
快手糖醋排骨
2737542人看过 -
抄手菜—不一样的西红柿鸡蛋汤—酸甜带劲
4326459人看过 -
我的拿手菜——咖喱蛋包饭
3496810人看过 -
#养生打卡#韭菜炒肉丝
188821人看过 -
烤榴莲
658837人看过
