清蒸红杉鱼
红衫鱼为咸水鱼，俗名金线鲢、黄线、红三、红衫 。其食法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤，其质嫩滑，食用价值甚高，每百克肉含蛋白质 18.1克、脂肪 1.5克 。
-
步骤1/9
点击查看大图
红杉鱼清蒸干净，去掉内脏和头部。（其实头基本没有什么食用的价值可以直接去掉）。用来蒸时不用刮鳞，连皮清蒸，熟后才撕开外皮，这样吃起来既原汁原味，鱼肉亦分外鲜甜嫩滑。
-
步骤2/9
点击查看大图
姜洗净切丝，葱洗净切段。
-
步骤3/9
点击查看大图
将少许葱姜放在碟子底部，摆上红杉鱼。
-
步骤4/9
点击查看大图
将料酒淋在红杉鱼上。
-
步骤5/9
点击查看大图
再将剩余的姜丝撒在红杉鱼上。
-
步骤6/9
点击查看大图
放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制18分钟即可。
-
步骤7/9
点击查看大图
出炉后倒掉汤汁，挑去姜丝葱段，淋上蒸鱼豉油。
-
步骤8/9
点击查看大图
锅里倒入适量花生油烧热，放入剩余的葱段爆香。
-
最后一步
点击查看大图
将热油葱段浇在鱼上即可享用。吃的时候直接撕去外皮，肉质鲜美可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-17
清蒸红杉鱼的其他做法
清蒸红杉鱼的相关分类
清蒸红杉鱼的相关推荐
-
#零腹担吃夜宵#减脂餐！！低卡美味西兰花香菇炒虾仁
353088人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
1038816人看过 -
爆炒羊脸
240949人看过 -
腌牛排（不成功 碎碎念记录）
33727人看过 -
麻花
51557人看过 -
好吃到舔手指的黑椒柠香烤鸡翅
4122628人看过 -
一锅青蟹面
115847人看过 -
蒜香耗油油麦菜
922650人看过 -
吃一次就爱上的麻酱肥牛拌面，味道绝了
155240人看过 -
清蒸金鳟鱼
199465人看过 -
#花式炖煮不停歇#海鲜一锅端丨无水焖焗丨秘制蒜蓉酱汁
167679人看过 -
香烤鸡翅
15402390人看过
