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醋溜豆芽

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陈米开

绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
绿豆芽 一斤
、
蒜头 半边
、
干辣椒 五个
、
葱 三根
、
生抽 适量
、
盐 适量
、
醋 适量
、
糖 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-12-17

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