葱爆猪舌
猪舌头,别名口条、招财。新鲜猪舌头灰白色,包膜平滑,无异块和肿块,舌体柔软有弹性,无异味。变质的猪舌头呈灰绿色,表面发粘、无弹性,有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色,表面粗糙,有出血点,有溃烂斑或肿块,或在猪舌根有猪囊虫寄生。由于猪舌头含较高的胆固醇,凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。 猪舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感。
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步骤1/8
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猪舌头用清水冲洗干净后,锅中加清水料酒,生姜片煮开。
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步骤2/8
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将猪舌头的表面用刀刮干净。
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步骤3/8
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备料大葱冲洗干净后切段,干辣椒切段,姜切片。
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步骤4/8
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多功能锅放入玉米油,炒香辣椒段跟姜片。
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步骤5/8
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再放入事先切好的猪舌头片,大葱段翻炒均匀。
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步骤6/8
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加入适量的调料蚝油,鸡粉,盐翻炒均匀。
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步骤7/8
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盖上盖子,直至食材熟透即可。
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最后一步
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葱爆猪舌完成。
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发布于 2019-12-17
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